É uma missa solene celebrada na véspera de Natal que começa na noite do dia 24, por ocasião do nascimento de Jesus. Conta a lenda que à meia-noite do dia 24 de dezembro um galo teria cantado fortemente, como nunca se teria ouvido de outro animal semelhante, anunciando a vinda do Messias, filho de Deus vivo, Jesus Cristo.